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Les Giscard de Wuthrich en de nouvelles mains !

La maison est née en 1888 et mérite amplement son label Café historique. Le dernier tea-room Belle Époque de la ville se pare de ferronneries et de vitraux pour accueillir les gourmands dans sa véranda demi-circulaire. Depuis 1995, c’est Egon Kopp qui avait repris l’adresse iconique. Mais, à 78 ans, il avait décidé de passer la main et ce sont Valérie et Luc Mayor, amoureux des lieux et Lausannois de souche, qui ont repris l’affaire.

«Nous avons trois chocolatiers à plein temps, c’est un luxe incroyable. Et la boutique est notre seul point de vente.»

Valérie Mayor, propriétaire de Wuthrich

Lui, journaliste de Formule 1 à temps partiel, avait déjà ouvert le magasin du chocolatier Blondel à Tokyo en 2012, avant de reprendre la Chocolaterie Walder, à Neuchâtel, en 2017. Puis d’ouvrir des points de vente à Bienne puis Berne. «Quand Egon Kopp nous a proposé de reprendre, nous n’avons pas hésité. Le lieu est magique, avec un grand laboratoire, une clientèle», explique le patron...